Rote Bete mit Knoblauch-Sahnesoße

vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen.

2-3 Rote Bete
1 TL Meerrettich
6 Kartoffeln
500 g Sahne
250 ml Weißwein
4 EL Olivenöl
100 g Knoblauch
Salz

Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Rote Bete und die Kartoffeln in Spalten schneiden und mit dem Olivenöl vermischen. Die Rote Bete und die Kartoffel-Spalten auf einem Backblech 35 Min. backen. Dabei öfter wenden. Die Sahne und den Knoblauch in einem Topf aufsetzen und ca. 5 Min. kochen und salzen. Dann mit Wein aufgießen. Alles ca. 25 Min. köcheln, sodass sich die Flüssigkeit