Schmorkohl

Zutaten für 4 Portionen.

1 Kopf Weißkohl
3 Stück Zwiebel
3 TL gekörnte Brühe
1 EL Korianderpulver
1 EL Zucker
2 TL Pfeffer
1 EL Salz
Kümmelpulver
750 ml Wasser
500 g Hackfleisch, gemischt
Saucenbinder
6 EL Olivenöl

Den Kohl von seinem Strunk befreien und klein schneiden. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und den Kohl hineingeben. Auf höchster Temperatur unter Rühren anbraten. Die Zwiebeln hacken und zusammen mit dem Hackfleisch auf höchster Temperatur unter Rühren anbraten. Wenn Kohl und Hackfleisch schön braun sind, das Hack zu dem Kohl in den Topf geben und die Gewürze zugeben. Die Brühe aufgießen und kurz köcheln lassen. Nochmal abschmecken. Soßenbinder zum Andicken einrühren. Dazu passen Kartoffeln.