Kürbis-Möhren-Suppe mit Chili und Koriander vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen.

1		Hokkaido Kürbis
250	g	Möhren
1,5	l	Gemüsebrühe
200	g	Schmand
2		Zwiebeln
2		Knoblauchzehen
1		Chilischote klein, rot
1	Bund	Koriander
		Salz

Kürbis halbieren. Die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Kürbisfleisch in große Würfel schneiden. Möhren schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Chilischoten entkernen und in feine Ringe schneiden. Die vorbereiteten Zutaten in 2 EL Öl andünsten, Brühe hinzugeben und 20-25 Minuten garkochen. Die Suppe pürieren. Koriander fein hacken und hinzugeben. Nach Belieben Schmand hinzugeben und erneut pürieren.