Zutaten für 4 Portionen.
| 1 | Spitzkohl | |
| 400 | g | Rinderhackfleisch |
| 2 | Möhren | |
| 1 | EL | Kümmel |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Sahne oder Crème fraîche |
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides kleinschneiden. Den Spitzkohl abwaschen, halbieren und den Strunk entfernen. In grobe Stücke schneiden. Die Möhre schälen und in feine Scheiben schneiden.
Nun den Topfboden mit Öl beträufeln und die Zwiebeln sowie den Knoblauch kurz darin anbraten. Das Hackfleisch hinzugeben, kräftig salzen und unter Rühren anbraten bis es krümelig und durchgebraten ist. Schließlich den Kohl und die Möhrenscheiben hinzufügen. Alles ordentlich mit Salz und Pfeffer würzen und einen Esslöffel Kümmel hinzugeben.
Auf hoher Stufe für 10-15 Minuten anschmoren. Dabei regelmäßig umrühren. Nach Geschmack etwas Sahne oder Crème fraîche hineinrühren.