Zutaten für 4 Portionen.
| 1 | Orange | |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Becher | Sahne |
| 1 | EL | Walnusskerne gehackt |
| 1 | kleiner | Apfel |
| 300 | g | Topinambur |
| 1 | TL | Kräutersalz |
| 1 | Salatkopf | |
| oder | Postelein | |
| oder | Feldsalat |
1 kl. Orange, 1 EL Zitronensaft, 1 Becher Sahne, 1 EL Walnusskerne, 1 kl. Apfel, 300 g Topinambur, 1 TL Kräutersalz, 1 Salat oder Postelein oder Feldsalat
Die Orangen schälen, spalten und in feine Scheiben schneiden. Topinambur waschen und fein raspeln und gleich mit dem Zitronensaft zum Obst geben. Anschließend die Sahne, Kräutersalz und die Walnusskerne dazugeben und alles vermischen. Den Salat fein schneiden und untermischen.