Rote Bete mit Knoblauch-Sahnesoße vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen.

2-3		Rote Bete
1	TL	Meerrettich
6		Kartoffeln
	g	Sahne
250	ml	Weißwein
4	EL	Olivenöl
100	g	Knoblauch
		Salz

Rote Bete mit Knoblauch-Sahnesoße
2-3 rote Bete, 1 TL Meerrettich, 6 Kartoffeln, 500 g Sahne, 250 ml Weißwein, 4 EL Olivenöl
100 g Knoblauch, Salz
Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Rote Bete und die Kartoffeln in Spalten schneiden und mit dem Olivenöl vermischen. Die Rote Bete und die Kartoffel-Spalten auf einem Backblech 35 Min. backen. Dabei öfter wenden. Die Sahne und den Knoblauch in einem Topf aufsetzen und ca. 5 Min. kochen und salzen. Dann mit Wein aufgießen. Alles ca. 25 Min. köcheln, sodass sich die Flüssigkeit reduziert. Den Meerrettich unter die Soße ziehen und mit den Rote Bete- und den Kartoffel-Spalten servieren.