Schmorkohl vegetarisch vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen.

1,5	kg	Weißkohl
1		Zwiebel
1	EL	Butter
1	EL	braunen Zucker
200	ml	Gemüsebrühe
1	TL	Salz
etwas		Kümmelpulver
		Pfeffer

Weißkohl vom Strunk befreien, vierteln und in Streifen schneiden. Fett in einem großen Bräter erhitzen, die in Würfel geschnittene Zwiebel und den braunen Zucker darin anschwitzen. Kohlstreifen nach und nach zugeben, immer wieder gut umrühren damit alles gut anbräunen kann. Dann die Gemüsebrühe zugießen, salzen, pfeffern und das Kümmelpulver zugeben. Im geschlossenen Bräter ca. 60 Minuten schmoren lassen. Lässt sich auch prima einfrieren und schmeckt aufgewärmt noch ein bisschen besser.