Pastinaken-Möhren-Puffer mit Sesamjoghurt vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen.

1	EL	Zitronensaft
150	g	saure Sahne
		Kokosfett
		Muskatnuss
		Pfeffer und Salz
80	g	Zwiebeln
300	g	Möhren
1	Stück	Knoblauchzehe
150	g	Joghurt
4 - 8	EL	Weizenvollkornmehl
2	Stück	Eier
300	g	Pastinaken
2	Messersp.	Sesamsalz

Die Pastinaken und die Möhren schälen, fein reiben und mit Zitronensaft beträufeln. Die fein gewürfelten Zwiebeln mit den Eiern unter das Gemüse mischen. So viel Mehl dazugeben, bis die Masse etwas bindet. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. In einer Pfanne Fett erhitzen und einen Esslöffel Masse in das Fett setzen, etwas platt drücken und von beiden Seiten backen. Den Joghurt mit der sauren Sahne verrühren und mit der zerdrückten Knoblauchzehe und dem Sesamsalz abschmecken. Joghurtsoße zu den Puffern servieren.