Zutaten für 4 Portionen.
| 300 | g | Auberginen |
| 150 | g | Tomaten |
| 150 | g | Zucchini |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| etwas | Pfeffer und Salz | |
| etwas | Rosmarin | |
| etwas | Paprikapulver edelsüß |
Die Auberginen, Tomaten, Zucchini, Zwiebel und Knoblauch würfeln. In einer Pfanne die Zwiebelwürfel mit dem Knoblauch andünsten und dann das Gemüse hinein geben und so lange garen, bis es angenehm bißfest ist. Nicht zu weich werden lassen!
Während des Garens Rosmarin hinzufügen und mit Paprikpulver, Salz und Pfeffer würzen.