Spitzkohlsalat vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen.

1/2		Spitzkohl
3	EL	Zucker
1	TL	Salz
etwas		Pfeffer
2	EL	Essig
1	EL	Sonnenblumenöl
2	Prisen	Kümmel

Vom Spitzkohl die harten äußeren Blätter und den Strunk entfernen, den Rest in feine Streifen schneiden, alle o. g. Zutaten dazu geben und mit den Händen gründlich durchkneten. Mindestens 1 Tag kühl ziehen lassen.