Zutaten für 4 Portionen.
| 2 | mittelgroße | Pac Choi |
| 3 | Möhren | |
| 12 | Cherrytomaten | |
| 2 | Paprika | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 2 | TL | Ingwer |
| 4 | EL | Sojasauce |
| 5 | EL | Sesamöl |
| 4 | EL | Wasser |
| 3 | TL | Tomatenmark |
| 1 | TL | Sesamsaat |
Pak Choi waschen und in 2-3 cm große Stücke schneiden. Die Karotten schälen, der Länge nach halbieren und in dünne schräge Scheiben schneiden. Die Cherrytomaten waschen und halbieren. Paprika waschen, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch und den Ingwer abziehen bzw. schälen und fein würfeln. Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Zuerst Knoblauch und Ingwer für ca. 1 Minute anbraten, dann das Gemüse dazugeben und unter ständigem Rühren für ca. 2-3 Minuten knackig anbraten. Die Sauce aus Sojasauce, süßer Sojasauce, Wasser und Tomatenmark in einer Schüssel anrühren und in die Pfanne gießen, kurz einköcheln lassen und schnell vom Herd nehmen.
Vor dem Servieren das Gericht mit dem gerösteten Sesam bestreuen. Guten Appetit!