Kartoffel-Lauchzwiebel-Schafskäse-Pfanne vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen.

10 mittelgroße		Kartoffeln
2	Packungen	Feta
4		Lauchzwiebeln
		Pfeffer und Salz
etwas		Butter

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Anschließend in einer Pfanne in etwas Butter anbraten. Nach dem Wenden jeweils mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Schafskäse in kleine Stücke bröckeln und Lauchzwiebeln in schmale Ringe schneiden. Sobald die Kartoffeln gar sind und eine gute Farbe angenommen haben, den Schafkäse und die Lauchzwiebeln gleichmäßig über die Kartoffeln streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nicht mehr wenden. Zugedeckt 2-3 Minuten auf niedriger Flamme garen lassen. Den Schafskäse nicht ganz zerlaufen lassen.