Steckrüben-Möhren-Gratin mit karamellisierten Äpfeln vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen.

1		Steckrübe
500	g	Möhren
200	ml	Sahne
100	ml	Gemüsebrühe
100	ml	Apfelsaft
		Pfeffer und Salz
		Muskatnuss
2		Zwiebeln
2		Apfel
		Oregano
2	EL	Zucker

Steckrüben und Möhren schälen und in dünne Scheiben hobeln. Eine Backform einfetten und die Scheiben abwechselnd einschichten. Sahne, Gemüsebrühe und Apfelsaft mischen, würzen und über das Gemüse geben und bei 180 Grad ca. 50 Min backen. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden, beim Apfel Kerngehäuse entfernen und würfeln. Im Öl 7 Min braten. Oregano zu den Apfel-Zwiebel-Gemisch geben. Zucker darüber streuen und leicht karamellisieren lassen. Auf dem Gratin verteilen