Zutaten für 4 Portionen.
| 200 | g | Postelein |
| 100 | g | Champignons |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 2 | Orangen | |
| 50 | ml | Sahne |
| 2 | TL | Aceto Balsamico |
| Pfeffer und Salz |
Postelein putzen (die Stiele werden mitverzehrt), waschen und trocknen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden und mit etwas Knoblauch im Olivenöl zwei bis drei Minuten dünsten. Orangen filetieren. Sahne und Balsamico-Essig mit Salz und Pfeffer verquirlen und das Olivenöl einrühren. Die Pilze und die Orangenfilets auf dem Postelein anrichten und mit dem Dressing begießen.