Rosenkohl-Pfanne vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen.

600	g	Rosenkohl
1		Zwiebel
2	EL	Butter
		Pfeffer und Salz
		Muskat

Die äußeren Blätter vom Rosenkohl entfernen und den unteren Teil vom Strunk herausschneiden. Dann die Röschen waschen und halbieren. Die Zwiebeln klein schneiden. Die Röschen in kochendem Salzwasser 4 Minuten bissfest kochen, dann kalt abschrecken. Butter in einer Pfanne erhitzen. Rosenkohl und Zwiebeln zugeben und für 3 Minuten mit braten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.